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Sylter Meeresgärtnerei - alles außer langweilig

Austernpflanze (Schnittware von der Insel Sylt)

  • Das Austernblatt (Mertensia maritima) ist international bekannt unter der Bezeichnung Oysterleaf oder Oysterplant. Sozusagen der edlere Verwandte  des Borretsch: blaugrün bereifte, glatte, sukkulente, sehr zarte Blätter erzeugen einen ungewöhnlichen und delikaten Geschmack nach Austern oder  Anchovis mit einem Unterton von Champignons und Borretsch.
     
    Wer keine Muscheln mag, aber das Meeres-Feeling, ist hier richtig. Passt gut an frische Salate, zu Seafood, aufs Brot und an Rohkost. Beheimatet an den Küsten Nordschottlands und auf Sylt.  Vom Sommer bis in den Herbst hinein blaue Blüten an kriechenden Zweigen, die eifrig von Bienen besucht werden. Eine beliebte dekorative Nutzpflanze von der Meeresküste. Wird in der Sylter Meeresgärtnerei auch als Topfpflanze angebaut ab April. 50g - 15 Euro
     
    Serviervorschlag: Garnierung mit Sylter Salicorne, Strandbanane und Austernpflanze
     

Bild am Sonntag

Watt züchten Sie denn da?
Bild am Sonntag berichtet über unseren Hofladen

Die heißen Tage kommen

Hurra: Wir sind für Florida-Eis der nördlichste Anbieter und der einzige auf Sylt!

Hofladen Öffnungszeiten Sylt:
Dienstag bis Samstag 10-18 Uhr
Sonntags 11-17 Uhr
Munkmarscher Chaussee 29, Alter Bahnhof Keitum

Unser Tipp: Mit Sylter Kochrezepten, Buchempfehlungen, Tipps fürs Gärtnern, maritimen Accessoirs und vielen unserer tollen Meeres-Erzeugnissen senden wir auch Dir sehr gerne einen geballten Hauch Meeresküste nach Hause mit unserem 52-seitigen aktuellen Katalog.

 

RBB Gartenzeit

Unsere Salzwiesenpflanzen, Algen und Küstengemüse aus der Sendung "RBB Gartenzeit" (Sendung vom 26.7.2020) können hier online bestellt werden.

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