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Sylter Meeresgärtnerei - alles außer langweilig

Sylter Zitrone

  • Schon ziemlich verrückt, dass es nun eine Zitronenplantage auf Sylt gibt. Immerhin gibt es seit ein paar Jahren 200 Meter von unserer Sylter Meeresgärtnerei auch den nördlichsten Weinberg Deutschlands.

    Ist dies alles dem Klimawandel geschuldet? Weniger, da veredelte Ztronenbäume immer noch überwinterungspflichtig sind und überhaupt nicht frosttolerant sind. Je nach Windsituation kann es hier daher auch mal sehr eisig werden. 2018 haben wir etliche Bäume verloren bei einem überraschenden eisigen Ostwind im April. Dennoch sind Zitronen in wetter- bzw. windgeschützter Lage auf Sylt ziemlich gut platziert, da das maritime Klima durch den Wärmespeicher Nordsee viel ausgeglichener ist. Die ausgeprägten Eisheiligen 2020, die vielen Obstbauern auf dem Festland Verluste beschert haben und Notmaßnahmen erforderten, haben Sylt gar nicht tangiert, da es im Durchschnitt nachts 5 Grad wärmer ist. Dennoch wird die Plantage in Kübelkultur betrieben.

    Auf jeden Fall gibt es auf Sylt viel mehr Sonnenstunden als im Rest der Republik. Das lieben Zitronenbäume. Das raue Meeresklima macht zudem sämtlichen Schädlingen den Garaus. Die Zitronenbäume erhalten bei uns eine Art Klimatraining, und es wird mit besonders geeigneten Sorten gearbeitet. Alle Bäume können sich an ihre raue Umgebung mit der Zeit gewöhnen.

    Unsere Ernte zählt zunächst zur Kategorie krummes Obst. Darunter sind aber enorm prächtige Zitrusfrüchte, die sämtliche Supermarktwaren toppen. Alle Früchte zeichnen sich aus durch ein ausgezeichnetes Aroma, da eben die Früchte nicht frühreif (grün) geerntet werden. Die Schale kann mit verwendet werden, da alles unbehandelt ist. Wir bieten ein besonderes authentisches Naturprodukt, welches keine Tausende von Kilometer durch Europa transportiert werden muss (Und dies auch nicht unter oft unwürdigen Arbeitsbedingungen vor Ort), Erschwerend kommt hinzu, das Zitronen in nahezu allen Bereichen unserer gewohnten Küche (und Getränke oder Desserts, vor allem aber auch Fischgerichte) fester Bestandteil sind, also eigentlich nicht exotisch, sondern quasi eine Alltags-Zutat. So ist die Idee entstanden, lange Transportwege zu verkürzen und den Frischegrad und den Geschmack zu erhöhen. 

    Wir bieten die Zitronen im 500g Schälchen oder als Solitärs. Die unbehandelten Früchte sind mehrere Wochen haltbar, theroretisch könnte man damit noch auf längere Seefahrt gehen, um Amerika nochmal zu entdecken und genug Vitamin-C und Freude dabei zu haben.

    Sylter Zitrone
    500g in Bio-Qualität 4,00 Euro

Bis es quietscht

Die exklusiven Spargelwochen im Hofladen der Sylter Meeresgærtnerei in Keitum haben begonnen: Es gibt frischen Weißen Spargel Klasse 1 und dazu unsere echten Inselkartoffeln (festkochend, mit Seetang gedüngt), Sylter Zitrone aus eigenem Anbau und unseren Sylter Meeresspargel (Salicorne/ Queller) zur maritimen Vorspeise.

Hofladen Öffnungszeiten Sylt:
Dienstag bis Samstag 10-18 Uhr
Munkmarscher Chaussee 29, Keitum

Markthalle Neun in Berlin-Kreuzberg:
Nächster Termin 8.Mai 2021 (Samstag) 10-18 Uhr

Wir machen mit bei der Aktion Offener Garten:
Nächste Termine 19. und 20.Juni 2021

Unser Tipp: Mit Sylter Kochrezepten, Buchempfehlungen, Tipps fürs Gärtnern, maritimen Accessoirs und vielen unserer tollen Meeres-Erzeugnissen senden wir auch Dir sehr gerne einen geballten Hauch Meeresküste nach Hause mit unserem 64-seitigen aktuellen Katalog.

RBB Gartenzeit

Unsere Salzwiesenpflanzen, Algen und Küstengemüse aus der Sendung "RBB Gartenzeit" (Sendung vom 26.7.2020) können hier online bestellt werden.

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