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Sylter Meeresgärtnerei / Meeresalgen

Codium

  • Codium ist eine typische Alge mit röhrenförmigen, schwammigen Zweigen. Die grüne Algensorte hat ein volles Aroma und ist ideal für die Verwendung mit Öl, für die Herstellung von Eis und für verschiedene Zubereitungen. Codium wird auch als Filzalge bezeichnet und hat eine flaumige Schicht auf den Zweigen.


    Die fleischigen Arme der Codium-Alge werden an der spanischen Atlantikküste Galiziens von Hand gepflückt und dann gefriergetrocknet. Der Meeresgeschmack, Salz und weitere Mineralien bleiben dabei gut erhalten.

    Zubereitung / Verwendung:
    Benutzt die pflanzliche Salz-Alternative zum Würzen am Tisch, z.B. für euer Frühstücksei, ein Carpaccio oder ein (Lachs-)Tatarbrötchen

     

    Codium fragile
    250g = 19,90 Euro

Liebe Kunden,

unsere Sylter Meeeresgærtnerei ist in der Winterpause. Unser Hofladen in Keitum öffnet wieder am 14.2.2021 (Valentinstag) und 21.2.2021 (Biike). Weitere Ladenöffnungszeiten folgen. Wir wünschen bis dahin schöne Tage, denn wir halten unseren Onlineshop für euch stets aktuell mit frischen Produkten von der winterstürmischen Meeresküste...

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