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Sylter Meeresgärtnerei - alles außer langweilig / Meeresalgen

Codium (essbare Meresalge)

  • Codium ist eine typische Alge mit röhrenförmigen, schwammigen Zweigen. Die grüne Algensorte hat ein volles Aroma und ist ideal für die Verwendung mit Öl, für die Herstellung von Eis und für verschiedene Zubereitungen. Codium wird auch als Filzalge bezeichnet und hat eine flaumige Schicht auf den Zweigen.

    Die fleischigen Arme der Codium-Alge werden an der spanischen Atlantikküste Galiziens von Hand gepflückt und dann gefriergetrocknet. Der Meeresgeschmack, Salz und weitere Mineralien bleiben dabei gut erhalten.

    Zubereitung / Verwendung:
    Benutzt die pflanzliche Salz-Alternative zum Würzen am Tisch, z.B. für euer Frühstücksei, ein Carpaccio oder ein (Lachs-)Tatarbrötchen

     

    Codium fragile
    250g = 19,90 Euro

Bis es quietscht

Die exklusiven Spargelwochen im Hofladen der Sylter Meeresgærtnerei in Keitum haben begonnen: Es gibt frischen Weißen Spargel Klasse 1 und dazu unsere echten Inselkartoffeln (festkochend, mit Seetang gedüngt), Sylter Zitrone aus eigenem Anbau und unseren Sylter Meeresspargel (Salicorne/ Queller) zur maritimen Vorspeise.

Hofladen Öffnungszeiten Sylt:
Dienstag bis Samstag 10-18 Uhr
Pfingstsonntag & -montag 11-17 Uhr
Munkmarscher Chaussee 29, Alter Bahnhof Keitum

Wir machen mit bei der Aktion Offener Garten:
Nächste Termine 19. und 20.Juni 2021

Unser Tipp: Mit Sylter Kochrezepten, Buchempfehlungen, Tipps fürs Gärtnern, maritimen Accessoirs und vielen unserer tollen Meeres-Erzeugnissen senden wir auch Dir sehr gerne einen geballten Hauch Meeresküste nach Hause mit unserem 64-seitigen aktuellen Katalog.

RBB Gartenzeit

Unsere Salzwiesenpflanzen, Algen und Küstengemüse aus der Sendung "RBB Gartenzeit" (Sendung vom 26.7.2020) können hier online bestellt werden.

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