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Sylter Meeresgärtnerei - alles außer langweilig

Strandbanane, Karkalla, Zeebanaan (Sprossen)

  • Strandbananen sind ein saftiges Meeresgemüse. Die fleischigen Blätter sind grün, gelb und manchmal schön hellrot gefärbt. Dieses bemerkenswerte Meeresgemüse hat einen salzigen. leicht fruchtigen bis würzigen Geschmack.

    Strandbananen stammen ursprünglich aus südaustralischen Salzdünen, vor allem in Victoria und Tasmanien.  Die Ureinwohner Australiens, die Aborigines essen die Frucht traditionell frisch und getrocknet. Die salzigen Blätter werden dort zu Fleisch gegessen. Meeresbananen wachsen am Strand am Rande der Dünen und an den sandigen Stellen der Salzwiesen.

    Pflanzenextrakte weisen in vitro eine signifikante antioxidative, antithrombozytäre und entzündungshemmende Aktivität auf.

    Die fleischigen Blätter der Strandbananen können roh verzehrt oder in einem Fruchtsalat als kleine Vorspeise verwendet werden. Es ist auch möglich, sie anzudünsten. Manche nehmen sie als Beilage zu Meeresfrüchten, etwa Krabbensalat oder gegriilltem Pulpo. Es gibt auch Variationen mit Fruchtsalat. Jeder der überraschen will in der maritimen Gourmetküche ist mit dieser subtilen Pflanze gut bedient.

    Strandbananen müssen lagertechnisch an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Lagertemperatur: 2 bis 7 Grad Celsius.

    Strandbananen ernten wir selber frisch in der Sylter Meeresgärtnerei. Sie werden dort in Teppichpflanzungen ganzjährig kultiviert. Damit wird der Transport um die halbe Welt vermieden.

    Aus eigener Ernte/ Sprossen 75g

Bis es quietscht

Die exklusiven Spargelwochen im Hofladen der Sylter Meeresgærtnerei in Keitum haben begonnen: Es gibt frischen Weißen Spargel Klasse 1 und dazu unsere echten Inselkartoffeln (festkochend, mit Seetang gedüngt), Sylter Zitrone aus eigenem Anbau und unseren Sylter Meeresspargel (Salicorne/ Queller) zur maritimen Vorspeise.

Hofladen Öffnungszeiten Sylt:
Dienstag bis Samstag 10-18 Uhr
Munkmarscher Chaussee 29, Keitum

Markthalle Neun in Berlin-Kreuzberg:
Nächster Termin 8.Mai 2021 (Samstag) 10-18 Uhr

Wir machen mit bei der Aktion Offener Garten:
Nächste Termine 19. und 20.Juni 2021

Unser Tipp: Mit Sylter Kochrezepten, Buchempfehlungen, Tipps fürs Gärtnern, maritimen Accessoirs und vielen unserer tollen Meeres-Erzeugnissen senden wir auch Dir sehr gerne einen geballten Hauch Meeresküste nach Hause mit unserem 64-seitigen aktuellen Katalog.

RBB Gartenzeit

Unsere Salzwiesenpflanzen, Algen und Küstengemüse aus der Sendung "RBB Gartenzeit" (Sendung vom 26.7.2020) können hier online bestellt werden.

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