Espárragos de Mar, Salicorne, Meeresspargel, Paspieralgen (Salicornia euopaea)

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  Salicorne (Salicornia europaea) ist eine Delikatesse unter den Salzwiesenkräutern: Mit seinem fein salzigen Geschmack erfreut der Queller sich immer größerer Beliebtheit. Im Sommer lagert die Pflanze immer mehr Wasser in sich ein, um ihren Salzhaushalt zu regulieren, sie quillt also auf – daher der Name "Queller" - oder auch Meeresspargel aufgrund des feinen Geschmacks.

  
   

  Salicorne eignet sich im Rohzustand als würzige Ergänzung in Blattsalaten oder kann als Deichhirtensalat angerichtet werden mit Cocktailtomaten und Ziegenkäse und etwas Oliven- oder Sonnenblumenöl: Die perfekte Beilage zu Fisch und Meeresfrüchten, zum Beispiel zu mit Stampfkartoffeln und einem Salat aus Wiesenkräutern. 

  

  Interessant für alle Hobbygärtner ist, dass wir diese Pflanze auf Mallorca auch als Topfware kultivieren und anbieten im Ø 13cm Topf aus Hanf (kompostierbar, kein Plastik!).

  

  Für den Kräutergarten, Fensterbank und die maritime Küche
  Einjährige Kultur. Zur Ernte einige Ästchen abschneiden

  Preis je Topf 6 Euro.
  (im Ø 13cm Pflanztopf)

  
  Zur Pflege:  Einmal in der Woche ein wenig salzen (normaler Salzstreuer), am besten vollsonnige Lage. Untersetzer oder Übertopf erforderlich, Substrat ständig feucht halten. Hält bei guter Pflege mehrere Monate bis in den Herbst.